仲秋之月，日在角昏牵牛中，旦觜觿中。日庚辛，其帝少皞，其蓐收。其虫毛。其音商律中南吕。其数九。其辛，其臭腥。其祀门，先肝。盲风至，鸿雁来玄鸟归，群鸟养羞。天居总章大庙，乘戎路，白骆，载白旗，衣白衣服白玉，食麻与犬，其廉以深

　　为熬：捶之去其皽，编萑布肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，而食之。施羊亦之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢，欲干肉则捶食之

　　捣珍：取牛羊麋鹿之肉必脄，每物与牛若捶，反侧之，去其饵，出之，去其饵，柔其肉