故礼教化也微其止邪也未形，使日徙善远而不自知。是以先隆之也。易》曰：君子慎始差若毫厘缪以千里”此之谓。

　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

　　帷殡，非古也，敬姜之哭穆伯始也。礼，哀戚之至也。节，顺变也；君子念始者也。复，尽爱之道，有祷祠之心焉；望诸幽，求诸鬼神之道；北面，求诸幽之义。拜稽颡，哀戚之至也；稽颡，隐之甚也饭用米贝，弗忍虚也不以食道，用美焉尔铭，明旌也，以死者不可别已，故以其旗之。爱之，斯录之矣敬之，斯尽其道焉耳重，主道也，殷主缀焉；周主重彻焉。奠素器，以生者有哀素心也；唯祭祀之礼，人自尽焉尔；岂知神所飨，亦以主人有齐之心也。辟踊，哀之也，有算，为之节文。袒、括发，变也；，哀之变也。去饰，美也；袒、括发，去之甚也。有所袒、有袭，哀之节也。弁绖而葬，与神交之道也有敬心焉。周人弁而，殷人冔而葬。歠主、主妇室老，为其病，君命食之也。反哭堂，反诸其所作也；妇入于室，反诸其所也。反哭之吊也，哀至也--反而亡焉，失之矣，于是为甚。殷封而吊，周反哭而吊

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