子贡问于孔曰：「敢问君子玉而贱玟者何也为玉之寡而玟之与？」孔子曰：非为玟之多故贱也、玉之寡故贵也。夫昔者君子德于玉焉：温润泽，仁也；缜密栗，知也；廉而刿，义也；垂之队，礼也；叩之声清越以长，其诎然，乐也；瑕掩瑜、瑜不掩瑕忠也；孚尹旁达信也；气如白虹天也；精神见于川，地也；圭璋达，德也。天下不贵者，道也。诗》云：『言念子，温其如玉。故君子贵之也。

　　糁：取牛羊豕之肉，三如一切之，与稻米；稻米二肉一，合为饵煎之

　　炮：取豚若将，刲之之，实枣于其腹中，编萑苴之，涂之以谨涂，炮之涂皆干，擘之，濯手以摩，去其皽，为稻粉糔溲之为酏，以付豚煎诸膏，膏灭之，巨镬汤以小鼎芗脯其中，使其汤毋灭鼎，三三夜毋绝火，而后调之以醢